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Pasta al tartufo

Vendita diretta

Diamo molta importanza alla vendita diretta dei nostri prodotti, assicurando sempre la massima qualità ai clienti.  Le nostre parole chiave: freschezza, provenienza e prezzo.

Vendiamo solo prodotti freschi, assicurandoci che i nostri tartufi siano al punto ideale di maturazione. Per fare ciò aspettiamo sempre che la terra ci dia i prodotti quando è il momento, non cavandoli prima che abbiano raggiunto il loro sviluppo massimo.

TARTUFO BIANCO PREGIATO

Il Tartufo Bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico) è il re della tavola, una prima donna.

TARTUFO NERO UNCINATO

Odore e gusto leggeri e chiaramente definiti, con accenni di nocciola, funghi porcini e formaggio grana.

TARTUFO NERO PREGIATO

Nella famiglia dei tartufi neri è il più pregiato; con il suo sapore intenso, aromatico e deciso ma equilibrato viene anche chiamato nero dolce. 

TARTUFO NERO ESTIVO

Il Tartufo Nero Estivo è chiamato volgarmente “scorzone” proprio per la sua parte esterna (il peridio) di colore nero con grandi verruche piramidali

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TARTUFO BIANCHETTO

Il Tartufo Bianchetto fresco (Tuber albidum Pico o Tuber borchii Vittad.) ha un profumo gradevole, intenso, un po’ piccante e agliaceo, ideale per chi in cucina ama gli aromi decisi. E’ molto apprezzato in piatti a base di burro e formaggio.

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